Le beurre blanc nantais : histoire et secrets de notre sauce maison
Née sur les bords de Loire, la sauce emblématique de Nantes ne demande que trois ingrédients… et beaucoup de patience. Voici comment nous la préparons.
Le blog
Le blog de Le Zinc de l'Île
Conseils et idées autour de notre carte, à Nantes : bien choisir, commander à emporter, profiter des plats.
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Entrecôte, onglet ou tartare : bien choisir sa pièce de bœuf (et sa cuisson)
Persillée, goûteuse ou crue au couteau : les différences entre nos trois pièces de bœuf, et nos conseils de cuisson pour chacune.
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Déjeuner sur l'Île de Nantes : notre formule midi et le plat du jour à emporter
Plat du jour à l'ardoise, formule rapide pour la pause déjeuner, commande en ligne pour les bureaux : tout ce qu'il faut savoir sur nos midis.
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